天草市商工会（ぢのもんぷーてみろな）

モチウオ、です。
シズとも言ったりします。

図鑑では、えぼだい、で。


白身で身離れがよく食べやすい魚で、煮付けや唐揚げが美味しいかったり、バターなど油とも相性が良さそうです。

下処理が楽なのも自分には魅力的です( ・∇・)




  

ガラカブ（カサゴ）です。
ガラカブって数種類あるのですが、この種のガラガブでこの大きさは珍しいと思います。
刺身にしました。

  

ガッツ（方言）と云う魚です。
ホウボウと云う魚ご存知でしょうか？
高級魚でして、この魚はそのホウボウの近種です。
カナガシラ、または、カナドなどと呼ばれる数種の魚の総称です。
とても、美味しい魚なのですが、骨が硬いと云うか、多いと云うかなかなか、難がある魚です。
地元では、この魚で出汁をとってソーメンを食べたりします。絶品です( ・∇・)