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2015年02月25日
ガッツ
ガッツ(方言)と云う魚です。
ホウボウと云う魚ご存知でしょうか?
高級魚でして、この魚はそのホウボウの近種です。
カナガシラ、または、カナドなどと呼ばれる数種の魚の総称です。
とても、美味しい魚なのですが、骨が硬いと云うか、多いと云うかなかなか、難がある魚です。
地元では、この魚で出汁をとってソーメンを食べたりします。絶品です( ・∇・)
Posted by ぢのもんぷーてみろな委員会
at 16:53
│Comments(1)
野菜の肉巻かと思いました(笑)
ガッツの煮付と酢漬けが大好きです( ^)o(^ )